Zucchinikuchen à la Pizza
Ich wollte mal etwas Anderes ausprobieren. Zucchini gibt es bei uns gerade in allen Formen und als die Männer mal wieder Pizza wollten, habe ich für mich und das Baby diese leckere "Pizza" gemacht. Babys unter 12 Monaten dürfen kein Salz, deswegen habe ich die erste Portion ohne Salz und die zweite mit Salz gemacht. Zutaten: für den Boden:3 kleine Zucchini ca. 430 g115 g Vollkornreismehl50 g geriebener fester Mozzarella2 Eier MSalz und Pfeffer nach Geschmack für den Belag: zwei Tomatenzwei Handvoll gebratene Champignonsetwas geriebener fester Mozzarella Zucchini reiben, etwas stehen lassen, Wasser ausdrücken. In der Zwischenzeit…