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Käsekuchen-Frisbee oder Quarkkuchlein mit Vollkornmehl

Mag dein Kind keine Milchprodukte? Oder kannst du kein Familienmitglied von Vollkornmehl überzeugen? Dann probiere diese Quarkküchlein aus. Verkaufe sie den Kindern als Käsekuchen-Frisbee ??

Die Menge reicht als Snack oder Frühstück für 2-3 Personen.

Zutaten:

  • 500 g Quark (20% Fett)
  • 1 Ei
  • ca. 80 g Dinkelvollkornmehl
  • ca. 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Rosinen nach Wunsch
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Da deutscher Quark zu flüssig ist, muss man ihn zuerst in einem Tuch abhängen oder auswringen. Bei mir blieben dann von 500 g nur noch 360 g.

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Alle Zutaten vermischen. Die Konsistenz soll nicht zu fest sein, aber man muss eine Wurst formen können.

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Die Arbeitsfläche bemehlen und eine Wurst formen, die in kleine Scheiben geschnitten wird. Die Schnittstellen sind noch etwas klebrig, daher kann man sie etwas bemehlen und zu hübschen Scheiben formen.

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Öl in der Pfanne erhitzen und Syrniki goldbraun anbraten. Wir haben sie mit Ahornsirup und Marmelade gegessen. Typischer wäre gezuckerter Schmand oder gezuckerte Kondensmilch.

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